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	<title>Blog | kadel coffee</title>
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	<description><![CDATA[札幌のビルの片隅を間借りし、店舗を持たずに、ひっそりやっています。
世界各地から選りすぐりのコーヒー豆を、注文を受けてから、丁寧に焙煎！
いつでも新鮮な豆をお届けします]]></description>
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		<title>焙煎機メンテナンスに伴う、お休みのお知らせ！</title>
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		<pubDate>Sun, 10 May 2026 23:16:00 +0900</pubDate>
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		<content:encoded><![CDATA[いつも本当にありがとうございます。今日は少しお知らせがあります。実は先日、焙煎機を動かしたところ「ぎーーーーー…」という、なかなか迫力のある音が鳴るようになってしまいました。どうやら排気ファンの共振...]]></content:encoded>
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		<title>世界を魅了するマンデリンとは！？　久々に新商品追加！！</title>
		<link>https://kadelcoffee.base.shop/blog/2025/06/27/173231</link>
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		<pubDate>Fri, 27 Jun 2025 17:32:00 +0900</pubDate>
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		<content:encoded><![CDATA[インドネシアのスマトラ島で生産される「マンデリン」は、世界のスペシャルティコーヒーの中でもひときわ異彩を放つ存在です。その豊かなボディ、湿った土やハーブを思わせるアーシーな香り、深煎りに耐える強靭...]]></content:encoded>
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		<title>外で飲むコーヒーは、なぜこんなにも美味しく感じるのか？</title>
		<link>https://kadelcoffee.base.shop/blog/2025/05/31/154233</link>
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		<pubDate>Sat, 31 May 2025 15:42:00 +0900</pubDate>
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		<content:encoded><![CDATA[山の上、湖畔のベンチ、公園の木陰。普段と同じ豆、同じ淹れ方でも、「外」で飲むだけでコーヒーが格別に感じられることがあります。なぜ、屋外で飲むコーヒーは、あんなにも心に残る味になるのでしょうか？その...]]></content:encoded>
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		<title>コーヒーとプラントミルク：代替から主役へと進化する一杯の可能性</title>
		<link>https://kadelcoffee.base.shop/blog/2025/05/30/152210</link>
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		<pubDate>Fri, 30 May 2025 15:22:00 +0900</pubDate>
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		<content:encoded><![CDATA[かつて「ラテ」といえば牛乳が当たり前でした。しかし近年では、オーツやアーモンドといった植物性ミルクがメニューに並ぶ光景が、カフェではごく自然なものになっています。乳糖不耐症やビーガンといった理由で...]]></content:encoded>
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		<title>ハンドドリップは『注ぐ』だけじゃない。味を変える8つの技法</title>
		<link>https://kadelcoffee.base.shop/blog/2025/05/29/154745</link>
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		<pubDate>Thu, 29 May 2025 15:47:00 +0900</pubDate>
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		<content:encoded><![CDATA[ハンドドリップは、湯を注ぐだけのシンプルな抽出方法に見えて、実は非常に多様な技術が詰まっています。最近では世界大会（WBrC）でも、従来の注湯設計だけでなく「ステア」や「スピン」、さらには抽出後の香り...]]></content:encoded>
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		<title>数字で見るコーヒーの世界</title>
		<link>https://kadelcoffee.base.shop/blog/2025/05/28/161104</link>
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		<pubDate>Wed, 28 May 2025 16:11:00 +0900</pubDate>
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		<content:encoded><![CDATA[朝、手に取るコーヒー。その湯気の向こうに、20億人が動くマーケットがあることをご存じですか？コーヒーは、もはや飲み物ではありません。経済であり、文化であり、人類の習慣そのものです。そんな巨大な世界を...]]></content:encoded>
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		<title>缶コーヒーはどうやって淹れているのか？〜工場での抽出法を詳しく解説〜</title>
		<link>https://kadelcoffee.base.shop/blog/2025/05/27/212340</link>
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		<pubDate>Tue, 27 May 2025 21:23:00 +0900</pubDate>
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		<content:encoded><![CDATA[自動販売機で気軽に手に取れる缶コーヒー。その一缶にどのような抽出技術が詰め込まれているか、考えたことはあるでしょうか？家庭でドリップやエスプレッソを楽しむ感覚とは大きく異なり、缶コーヒーの製造には...]]></content:encoded>
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		<title>コーヒーの資格一覧</title>
		<link>https://kadelcoffee.base.shop/blog/2025/05/26/204743</link>
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		<pubDate>Mon, 26 May 2025 20:47:00 +0900</pubDate>
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		<content:encoded><![CDATA[コーヒーの世界には、焙煎や抽出、豆の評価など、さまざまな分野で専門性が求められます。その中で、自分の理解を深めたり、技術を磨いたりする手段として「資格」を活用する人も増えています。ここでは、日本国...]]></content:encoded>
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		<title>ハウスブレンドって何？ 〜店の顔になるコーヒー〜</title>
		<link>https://kadelcoffee.base.shop/blog/2025/05/25/110925</link>
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		<pubDate>Sun, 25 May 2025 11:09:00 +0900</pubDate>
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		<content:encoded><![CDATA[カフェやコーヒーショップのメニューで目にする「ハウスブレンド」。聞き慣れた言葉ではありますが、「それってどんなコーヒー？」と聞かれると、答えるのが難しいかもしれません。一般的に、ハウスブレンドとは...]]></content:encoded>
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		<title>コーヒー豆の価格が上がり続けるのはなぜか？</title>
		<link>https://kadelcoffee.base.shop/blog/2025/05/24/112942</link>
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		<pubDate>Sat, 24 May 2025 11:29:00 +0900</pubDate>
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		<content:encoded><![CDATA[「最近、コーヒー豆ってちょっと高くなった？」そんな声を耳にすることが増えました。実際、卸価格や小売価格を見ても、数年前と比べて1.2〜1.5倍に上がっている豆は珍しくありません。では、なぜこれほどの値上...]]></content:encoded>
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		<title>セミウォッシュドとは何か？</title>
		<link>https://kadelcoffee.base.shop/blog/2025/05/23/155143</link>
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		<pubDate>Fri, 23 May 2025 15:51:00 +0900</pubDate>
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		<content:encoded><![CDATA[――果肉を残して乾かす、その中間的な選択コーヒーの精製法は、味わいの方向性を大きく左右します。なかでも「セミウォッシュド」、または「パルプドナチュラル」と呼ばれる手法は、ウォッシュド（湿式）とナチュ...]]></content:encoded>
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		<title>ドリッパー選びに迷ったら、各社の設計思想を知ろう！</title>
		<link>https://kadelcoffee.base.shop/blog/2025/05/22/191024</link>
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		<pubDate>Thu, 22 May 2025 19:10:00 +0900</pubDate>
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		<content:encoded><![CDATA[ドリッパーには、見た目の違いだけでなく、それぞれに設計者の思想が込められています。味づくりの方向性、抽出速度の設計、流路の確保方法、材質による伝熱や保温性など、多くの要素が精密に設計されています。...]]></content:encoded>
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		<title>コーヒーが消える！？2050年問題とは？</title>
		<link>https://kadelcoffee.base.shop/blog/2025/05/21/155354</link>
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		<pubDate>Wed, 21 May 2025 15:53:00 +0900</pubDate>
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		<content:encoded><![CDATA[「2050年には、アラビカ種の栽培地が半減するかもしれない」──。これは気候変動に関する研究者たちの間で、すでに現実的な懸念として語られています。コーヒーの未来を語る上で、この「2050年問題」は避けて通れ...]]></content:encoded>
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		<title>水分値と活性水分値とは</title>
		<link>https://kadelcoffee.base.shop/blog/2025/05/21/152647</link>
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		<pubDate>Wed, 21 May 2025 15:26:00 +0900</pubDate>
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		<content:encoded><![CDATA[コーヒー豆の品質を測るうえで、「水分値」と「活性水分値（Water Activity：Aw）」という指標は非常に重要です。どちらも水に関係する数値でありながら、意味合いも目的も異なります。このふたつを正しく理解す...]]></content:encoded>
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		<title>ワインから学ぶ、進化するコーヒー精製技術</title>
		<link>https://kadelcoffee.base.shop/blog/2025/05/19/153848</link>
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		<pubDate>Mon, 19 May 2025 15:38:00 +0900</pubDate>
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		<content:encoded><![CDATA[――カーボニックマセレーションからテロワール、そしてグラスまで近年、スペシャルティコーヒーの世界では「赤ワインのような」「ピノ・ノワールを思わせる」といった表現がよく登場します。これは単なる比喩では...]]></content:encoded>
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