【注文焙煎】タンザニア ンベヤ ウォッシュ 深煎り 100g
¥890
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ご注文を受けてから丁寧に焙煎するため、いつでも新鮮な状態でお届けします。
タンザニア南部らしい力強さを感じさせる味わい。
口に含んだ瞬間に感じるのは、ダークチョコレートのようなほろ苦さと、アーモンドやブラウンシュガーを思わせるまろやかな甘み。しっかりとしたボディとキレのある後味が特徴で、タンザニアらしい重厚感を存分に感じられます。
深煎りにすることで、コクと香ばしさが際立ちつつも、口当たりはやさしく、余韻にはほのかなシトラスの爽やかさが残ります。
⚫︎生産国：タンザニア
⚫︎生産地：ンベヤ ムボジ地方
⚫︎標 高：1,540～1,670m
⚫︎生産者：ムロウォ、ヘズヤなどの組合の小農家
⚫︎品 種：ケント、ブルボン、N３９
⚫︎精 製：ウォッシュ
⚫︎焙煎度：深煎り（フルシティロースト）
⚫︎ﾌﾚｰﾊﾞｰ：ﾀﾞｰｸﾁｮｺﾚｰﾄ、ﾅｯﾂ、ﾌﾞﾗｳﾝｼｭｶﾞｰ、ｼﾄﾗｽ
【南部産タンザニアコーヒーの魅力】
近年、タンザニアのコーヒーの約75％を生産している南部のンベヤやムボジ地方は、丘陵地帯が続く肥沃なエリア。北部のキリマンジャロ山周辺とは異なる気候で、降水量が少なく、コーヒー栽培には厳しい条件を抱えています。
そんな中で始まったのが、「アフリカン・キャノピー・プロジェクト」。
在来種の木を植え、シェードツリーとしてコーヒーを強い日差しから守りながら、気候変動への対応と森林再生を両立する取り組みです。
木々が根を張ることで土壌が潤い、少ない雨でも安定した栽培が可能になります。今後は、森と共存する農業「アグロフォレストリー」の指導にも広がりを見せています。
こうした背景のもと育つ南部産のコーヒーは、力強いボディと豊かな甘みを備え、タンザニアの中でもひときわ存在感を放っています。
まだまだ知られていない南部エリアのポテンシャルを、ぜひ一杯のコーヒーで感じてください。
香ばしく芯のある一杯です。
じっくりと味わいたい方におすすめの深煎りタンザニアです。
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【 ハ ン ド ピ ッ ク 】
世界中の厳選した生豆を仕入れていますが、その中には、どうしても取り除かれなかった欠点豆というものが混入しています。
この欠点豆はコーヒーの雑味を作る原因になります。
この欠点豆を一粒一粒、目で確認し、手で取り除く作業をハンドピックと言います。
可能な限り欠点豆を取り除き、安定したコーヒーの味をお届けします。
【 焙 煎 】
ご注文をいただいてから、その都度丁寧に焙煎する完全受注生産です。
豆の状態や気温、湿度を細かく見極め、一番美味しい瞬間を逃さないように火加減を調整しています。
大量生産では決して味わえない、豆本来の個性と深い香りを最大限に引き出し、毎回新鮮な焙煎豆だからこそ豊かな味わいと香りをお届けいたします。
【 梱 包 】
焙煎したての豆は、一つひとつ丁寧にパッキングしています。
使用している袋は、内面に取り付けたバルブの働きで豆から発生するガスを外に逃がしつつ、外部からの酸素の侵入を防ぎます。これにより香りを逃さず、鮮度をしっかりとキープ。
届いた瞬間からコーヒーの豊かな香りをお楽しみいただけます。
【 焙煎風景を撮影 】
ご購入後、インスタをフォローしてDMをいただければ、
あなただけのコーヒーを焙煎している様子を、簡単な動画ではありますがお届けします。
ひとつひとつ丁寧に焙煎していることを、目で見て感じてください。
香り立つ瞬間を共有できるのを楽しみにしています。