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注文焙煎で、いつでも新鮮な豆をお届け

About

【焙煎機】
当店では豆に合わせて2種類のヒーター式焙煎機を使い分けています。
とても細かく火加減を調整できる反面、焦げやムラを起こしやすく、技術を必要とする「暴馬」ですが、上手に焙煎すると、コーヒー豆の持つ個性を最大限引き出すことが出来ます!
またヒーターが上部についている為、チャフの燻された香りが付かず、とてもクリーンな味わいを生み出します。

【ハンドピック】
世界中の厳選した生豆を仕入れていますが、その中には、どうしても取り除かれなかった欠点豆というものが混入しています。
この欠点豆はコーヒーの雑味を作る原因になります。
この欠点豆を一粒一粒、目で確認し、手で取り除く作業をハンドピックと言います。
可能な限り欠点豆を取り除き、安定したコーヒーの味をお届けします。

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