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【焙煎機】
当店では豆に合わせて2種類のヒーター式焙煎機を使い分けています。
とても細かく火加減を調整できる反面、焦げやムラを起こしやすく、技術を必要とする「暴馬」ですが、上手に焙煎すると、コーヒー豆の持つ個性を最大限引き出すことが出来ます!
またヒーターが上部についている為、チャフの燻された香りが付かず、とてもクリーンな味わいを生み出します。
【ハンドピック】
世界中の厳選した生豆を仕入れていますが、その中には、どうしても取り除かれなかった欠点豆というものが混入しています。
この欠点豆はコーヒーの雑味を作る原因になります。
この欠点豆を一粒一粒、目で確認し、手で取り除く作業をハンドピックと言います。
可能な限り欠点豆を取り除き、安定したコーヒーの味をお届けします。
【注文焙煎】エチオピア ボンガ ナチュラル 中浅煎り 100g
¥800
20%OFF
20%OFF
注文を受けてから、丁寧に焙煎をする為、新鮮なコーヒー豆になります! エチオピア ボンガナチュラルは、豊かな果実味と甘さが特徴のコーヒーで、ナチュラル製法によって独特のフレーバーが引き出されています。一杯口にすると、ジューシーなベリーの味わいが広がり、心地よい余韻を楽しませてくれます。 ⚫︎生産国:エチオピア ⚫︎生産地:ボンガ ⚫︎生産者:Asnanaw Tamiru ⚫︎精製:ナチュラル ⚫︎標高 :1,850~2,000m ⚫︎品種 :在来種 ⚫︎焙煎度:中浅煎り このコーヒーは、日常のひとときや特別な瞬間をより豊かにしてくれるアイテムです。フルーティーなフレーバーを是非お楽しみください!
【注文焙煎】グアテマラ イエローブルボン ウォッシュ 中深煎り 100g
¥800
20%OFF
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注文を受けてから、丁寧に焙煎をする為、新鮮なコーヒー豆になります! グアテマラのイエローブルボンは、レッドブルボンに比べ糖度が高く、しっかりとしたボディ感が特徴です。またアフターで抜けていくフローラルフレーバーが豊かな風味と心地よい後味をお楽しみいただけます! ⚫︎生産国:グアテマラ ⚫︎生産地:アンティグア ⚫︎生産者:ラ・エスメラルダ農園の生産者さん ⚫︎精製:ウォッシュ ⚫︎標高 :1,600~1,800m ⚫︎品種 :イエローブルボン ⚫︎焙煎度:中深煎り
【注文焙煎】ブラジル チョコラーダ ナチュラル 中深煎り 100g
¥800
20%OFF
20%OFF
注文を受けてから、丁寧に焙煎をする為、新鮮なコーヒー豆になります! ブラジル特有の香ばしさを楽しむことができるナチュラル製法によって、ナッツのような豊かな風味と絶妙なダークチョコのアクセントを引き出しました。贅沢な味わいの一杯をぜひお楽しみください! ⚫︎生産国:ブラジル ⚫︎生産地:ミナスジェライス州 ⚫︎生産者:南ミナス、セラード、モジアナの各農園 ⚫︎精 製:ナチュラル ⚫︎標 高:700〜1,100m ⚫︎品 種:カツアイ、ムンドノーボ ⚫︎焙煎度:中深煎り このコーヒーは、午前のリフレッシュタイムや午後のひとときにぴったりです。特別な一杯を、どうぞお試しください!