【注文焙煎】コロンビア トリマ CGLE ウォッシュ 中煎り 100g
¥850
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ご注文を受けてから丁寧に焙煎する「完全受注焙煎」のため、いつでも新鮮な状態でお届けします。
コロンビア・トリマ県プラナダス地区で育まれたこのコーヒーは、キャンディーのような優しい甘さと、ダークチェリーやブラウンシュガーを思わせる風味が特徴です。
どこか懐かしい「マイルドコロンビア」の味わいを受け継いだ、非常にバランスのとれた中煎りに仕上げています。酸味とコクの調和が美しく、毎日飲んでも飽きのこない一杯です。
⚫︎ 生産国：コロンビア
⚫︎ 生産地：トリマ県プラナダス地区
⚫︎ 精製方法：ウォッシュド（水洗式）
⚫︎ 標高：1,600〜1,850m
⚫︎ 焙煎度：中煎り（ハイロースト）
⚫︎ 焙煎度：キャンディー・ダークチェリー・ワイン
【生産背景】
世界的農園グループ「CGLE」の品質管理
このコーヒーは、コロンビアを代表するスペシャルティコーヒー生産者グループ「カフェ・グランハ・ラ・エスペランサ（CGLE）」のコミュニティプログラムから届けられたロットです。
CGLEは1940年代から続くコーヒー生産の歴史を持ち、現在ではゲイシャやピンクブルボンなど多彩な品種を手掛ける世界的な生産者グループとして知られています。
品質管理・精製・輸出まで一貫した体制を整え、常に高品質なコーヒーづくりに挑戦し続けています。
生産者と地域を支えるコミュニティプログラム
「CGLE FOR ALL」は、CGLEが各地域の優良生産者と協力して行う取り組みです。
参加する生産者には適正な価格での買い取りを行い、環境保全活動や教育支援、地域雇用の創出などにも力を入れています。
今回の「トリマ リオブランコ エルビノ」もその一つ。CGLEが生産から流通まで厳格な品質チェックを行うことで、安定した品質と優れた味わいを実現しています。
やさしい甘さと心地よい余韻が魅力のコロンビア。
毎日の一杯にも、ゆっくり過ごす休日にも寄り添ってくれるコーヒーを、ぜひお楽しみください。
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【 ハ ン ド ピ ッ ク 】
世界中の厳選した生豆を仕入れていますが、その中には、どうしても取り除かれなかった欠点豆というものが混入しています。
この欠点豆はコーヒーの雑味を作る原因になります。
この欠点豆を一粒一粒、目で確認し、手で取り除く作業をハンドピックと言います。
可能な限り欠点豆を取り除き、安定したコーヒーの味をお届けします。
【 焙 煎 】
ご注文をいただいてから、その都度丁寧に焙煎する完全受注生産です。
豆の状態や気温、湿度を細かく見極め、一番美味しい瞬間を逃さないように火加減を調整しています。
大量生産では決して味わえない、豆本来の個性と深い香りを最大限に引き出し、毎回新鮮な焙煎豆だからこそ豊かな味わいと香りをお届けいたします。
【 梱 包 】
焙煎したての豆は、一つひとつ丁寧にパッキングしています。
使用している袋は、内面に取り付けたバルブの働きで豆から発生するガスを外に逃がしつつ、外部からの酸素の侵入を防ぎます。これにより香りを逃さず、鮮度をしっかりとキープ。
届いた瞬間からコーヒーの豊かな香りをお楽しみいただけます。
【 焙煎風景を撮影 】
ご購入後、インスタをフォローしてDMをいただければ、
あなただけのコーヒーを焙煎している様子を、簡単な動画ではありますがお届けします。
ひとつひとつ丁寧に焙煎していることを、目で見て感じてください。
香り立つ瞬間を共有できるのを楽しみにしています。