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【注文焙煎】ブラジル チョコラーダ ナチュラル 中深煎り 100g
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ご注文ごとに丁寧に焙煎し、香り高く新鮮な状態でお届けします。
このコーヒーの魅力は、香ばしいナッツのようなアロマと、余韻に広がるビターなチョコレートの風味。ブラジルならではのナチュラル製法によって、まろやかで奥行きのある味わいに仕上がっています。
⚫︎生産国：ブラジル
⚫︎生産地：ミナスジェライス州
⚫︎生産者：南ミナス、セラード、モジアナの各農園
⚫︎精 製：ナチュラル
⚫︎標 高：700〜1,100m
⚫︎品 種：カツアイ、ムンドノーボ
⚫︎焙煎度：中深煎り
使用されているのは、絶妙なタイミングで収穫されたセミドライの完熟チェリー。やや乾燥が進んだ状態で収穫することで、より深みのある甘さとコクが生まれます。さらに、一般的には使用されにくい“水に浮くチェリー”をあえて選び、ナチュラル製法特有の濃密な香味を引き出しています。
乾燥工程には、ブラジルの名門機械メーカー「ピニャレンセ社」が開発した低温ドライヤーを採用。豆へのダメージを抑えながら、時間をかけてじっくりと乾燥させることで、雑味のないクリーンで上品な後味を実現しました。
一口目から感じる香ばしさと、あとを引くカカオのような余韻。
チョコレートを思わせるリッチな風味を、ぜひゆっくりとお楽しみください。
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