【注文焙煎】グアテマラ イエローブルボン ウォッシュ　中深煎り　100g

ご注文をいただいてから、丁寧に焙煎を行うことで、コーヒー本来の香りと甘みを新鮮な状態でお届けします。

今回お届けするのは、グアテマラの小規模農園「エスメラルダ農園」で育てられた希少なイエローブルボン100%のロットです。ブルボン種の中でも、レッドに比べて糖度が高いとされるイエローブルボン。なかでもこのロットは、完熟チェリーの選別に熟練の技術を要する難しい品種でありながら、ひと粒ひと粒丁寧に手摘みで収穫され、品質を極限まで高めています。

口に含んだ瞬間に広がるのは、豊かで蜜のような甘みと、しっかりとしたボディ。芳醇な風味が舌にしっとりと広がったあと、後味にはふわりと抜けていくようなフローラルな香りが余韻として残ります。その滑らかさと繊細さは、日常の一杯を特別な時間に変えてくれる力を持っています。

⚫︎生産国：グアテマラ
⚫︎生産地：アンティグア
⚫︎生産者：ラ・エスメラルダ農園の生産者さん
⚫︎精製：ウォッシュ
⚫︎標高 ：1,600～1,800m
⚫︎品種 ：イエローブルボン
⚫︎焙煎度：中深煎り

農園では、シェードツリーの活用や剪定による風通しの管理、過剰な結実を避けるための手入れなど、栽培から収穫後処理まで一貫して丁寧な仕事が行われています。乾燥は天日によってじっくりと行われ、欠点豆の除去には機械を使わず、すべて熟練スタッフの手作業による目視選別。こうした丁寧な工程が、甘みと透明感のある風味を生み出しているのです。

「ドラド（黄金）」と呼ばれるほどに輝くこのコーヒー。香り、甘み、余韻のすべてにおいて、エスメラルダ農園のこだわりが感じられる逸品です。ぜひ、ご自宅でじっくりとお楽しみください。