【注文焙煎】ケニア シンバ ウォッシュ 中深煎り 100g
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ご注文を受けてから丁寧に焙煎する「完全受注焙煎」のため、いつでも新鮮な状態でお届けします。
ケニア・エンブ地区の豊かな土壌と標高1,680mの冷涼な気候で育まれたこのコーヒーは、中深煎りにすることでカシスやグレープのようなジューシーな果実味に、べっこう飴やブラウンシュガーのような甘さが重なり、重厚感のある一杯に仕上がっています。
濃厚でいてくどさがなく、余韻にはほんのりとした甘さと透明感が残る、ケニアの魅力が詰まったロットです。ミルクとも相性が良く、ホットはもちろん、アイスでも印象深い味わいを楽しめます。
⚫︎生産国：ケニア
⚫︎生産地：エンブ
⚫︎標 高：1,680m
⚫︎生産者：Gichugu （ギチュグ）Coffee Factoryに所属する生産者
⚫︎品 種：SL28・SL34
⚫︎精 製：ウォッシュ
⚫︎焙煎度：中深煎り(シティロースト）
このコーヒーに冠された「シンバ」とは、アフリカの言葉で「ライオン」を意味します。ディズニー映画『ライオン・キング』でもその名が象徴するように、まさにアフリカの大地の力強さと誇りを感じさせる一杯。
どっしりとした飲みごたえのなかに、ケニアらしいエレガントな酸と香りが生きた、堂々たるコーヒーです。
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【 ハ ン ド ピ ッ ク 】
世界中の厳選した生豆を仕入れていますが、その中には、どうしても取り除かれなかった欠点豆というものが混入しています。
この欠点豆はコーヒーの雑味を作る原因になります。
この欠点豆を一粒一粒、目で確認し、手で取り除く作業をハンドピックと言います。
可能な限り欠点豆を取り除き、安定したコーヒーの味をお届けします。
【 焙 煎 】
ご注文をいただいてから、その都度丁寧に焙煎する完全受注生産です。
豆の状態や気温、湿度を細かく見極め、一番美味しい瞬間を逃さないように火加減を調整しています。
大量生産では決して味わえない、豆本来の個性と深い香りを最大限に引き出し、毎回新鮮な焙煎豆だからこそ豊かな味わいと香りをお届けいたします。
【 梱 包 】
焙煎したての豆は、一つひとつ丁寧にパッキングしています。
使用している袋は、内面に取り付けたバルブの働きで豆から発生するガスを外に逃がしつつ、外部からの酸素の侵入を防ぎます。これにより香りを逃さず、鮮度をしっかりとキープ。
届いた瞬間からコーヒーの豊かな香りをお楽しみいただけます。
【 焙煎風景を撮影 】
ご購入後、インスタをフォローしてDMをいただければ、
あなただけのコーヒーを焙煎している様子を、簡単な動画ではありますがお届けします。
ひとつひとつ丁寧に焙煎していることを、目で見て感じてください。
香り立つ瞬間を共有できるのを楽しみにしています。