ご注文を受けてから丁寧に焙煎する「完全受注焙煎」のため、いつでも新鮮な状態でお届けします。 コロンビア・トリマ県プラナダス地区で育まれたこのコーヒーは、キャンディーのような優しい甘さと、ダークチェリーやブラウンシュガーを思わせる風味が特徴です。 どこか懐かしい「マイルドコロンビア」の味わいを受け継いだ、非常にバランスのとれた中煎りに仕上げています。酸味とコクの調和が美しく、毎日飲んでも飽きのこない一杯です。 ⚫︎ 生産国：コロンビア ⚫︎ 生産地：トリマ県プラナダス地区 ⚫︎ 精製方法：ウォッシュド（水洗式） ⚫︎ 標高：1,600〜1,850m ⚫︎ 焙煎度：中煎り（ハイロースト） ⚫︎ 焙煎度：キャンディー・ダークチェリー・ワイン 【生産背景】 世界的農園グループ「CGLE」の品質管理 このコーヒーは、コロンビアを代表するスペシャルティコーヒー生産者グループ「カフェ・グランハ・ラ・エスペランサ（CGLE）」のコミュニティプログラムから届けられたロットです。 CGLEは1940年代から続くコーヒー生産の歴史を持ち、現在ではゲイシャやピンクブルボンなど多彩な品種を手掛ける世界的な生産者グループとして知られています。 品質管理・精製・輸出まで一貫した体制を整え、常に高品質なコーヒーづくりに挑戦し続けています。 生産者と地域を支えるコミュニティプログラム 「CGLE FOR ALL」は、CGLEが各地域の優良生産者と協力して行う取り組みです。 参加する生産者には適正な価格での買い取りを行い、環境保全活動や教育支援、地域雇用の創出などにも力を入れています。 今回の「トリマ リオブランコ エルビノ」もその一つ。CGLEが生産から流通まで厳格な品質チェックを行うことで、安定した品質と優れた味わいを実現しています。 やさしい甘さと心地よい余韻が魅力のコロンビア。 毎日の一杯にも、ゆっくり過ごす休日にも寄り添ってくれるコーヒーを、ぜひお楽しみください。

ご注文を受けてから丁寧に焙煎するため、いつでも新鮮な状態でお届けします。 タンザニア南部らしい力強さを感じさせる味わい。 口に含んだ瞬間に感じるのは、ダークチョコレートのようなほろ苦さと、アーモンドやブラウンシュガーを思わせるまろやかな甘み。しっかりとしたボディとキレのある後味が特徴で、タンザニアらしい重厚感を存分に感じられます。 深煎りにすることで、コクと香ばしさが際立ちつつも、口当たりはやさしく、余韻にはほのかなシトラスの爽やかさが残ります。 ⚫︎生産国：タンザニア ⚫︎生産地：ンベヤ ムボジ地方 ⚫︎標 高：1,540～1,670m ⚫︎生産者：ムロウォ、ヘズヤなどの組合の小農家 ⚫︎品 種：ケント、ブルボン、N３９ ⚫︎精 製：ウォッシュ ⚫︎焙煎度：深煎り（フルシティロースト） ⚫︎ﾌﾚｰﾊﾞｰ：ﾀﾞｰｸﾁｮｺﾚｰﾄ、ﾅｯﾂ、ﾌﾞﾗｳﾝｼｭｶﾞｰ、ｼﾄﾗｽ 【南部産タンザニアコーヒーの魅力】 近年、タンザニアのコーヒーの約75％を生産している南部のンベヤやムボジ地方は、丘陵地帯が続く肥沃なエリア。北部のキリマンジャロ山周辺とは異なる気候で、降水量が少なく、コーヒー栽培には厳しい条件を抱えています。 そんな中で始まったのが、「アフリカン・キャノピー・プロジェクト」。 在来種の木を植え、シェードツリーとしてコーヒーを強い日差しから守りながら、気候変動への対応と森林再生を両立する取り組みです。 木々が根を張ることで土壌が潤い、少ない雨でも安定した栽培が可能になります。今後は、森と共存する農業「アグロフォレストリー」の指導にも広がりを見せています。 こうした背景のもと育つ南部産のコーヒーは、力強いボディと豊かな甘みを備え、タンザニアの中でもひときわ存在感を放っています。 まだまだ知られていない南部エリアのポテンシャルを、ぜひ一杯のコーヒーで感じてください。 香ばしく芯のある一杯です。 じっくりと味わいたい方におすすめの深煎りタンザニアです。

ご注文をいただいてから丁寧に焙煎することで、香り高く新鮮な状態でお届けいたします。 今回ご紹介するのは、エチオピアを代表する名産地・イルガチェフェの中でも、特に評価の高いアリーチャウォッシングステーションで精選されたロットです。ナチュラルプロセスならではの果実味を存分に引き出しながらも、驚くほどクリーンな後味が印象的な一杯に仕上がっています。 香り立ちは華やかで、温かいうちは黄桃のような甘いアロマがふんわりと漂います。カップが冷めてくると、やわらかく上品な白桃の風味が現れ、飲み進めるごとにフルーティーな印象が深まっていきます。酸味はとても穏やかで、後を引かないため、酸味が苦手な方にも心地よく楽しんでいただけます。 ⚫︎生産国：エチオピア ⚫︎生産地：ゲテオ県 イルガチェフェ郡 アリーチャ村 ⚫︎生産者：アリーチャ村の小規模農家さん ⚫︎精製：ナチュラル ⚫︎標高：1,800〜2,000m ⚫︎品種：在来種 ⚫︎焙煎度：中浅煎り（ミディアムロースト） ⚫︎ﾌﾚｰﾊﾞｰ：黄桃・ストロベリー・ワイン このナチュラルロットの特徴の一つは、完熟チェリーのみを使用し、約20日間かけてゆっくりと乾燥させたこと。強い日差しから豆を守るため、日中のピーク時にはビニールシートで覆うなど、丁寧な管理が行われています。この手間ひまが、豆の水分を均一に保ち、雑味のない透明感のある味わいを生み出しているのです。 また、このロットを支えているのが、現地のプリムローズ社。農家と密に連携しながら、品質向上や持続可能な農業をサポートし続けています。ウォッシングステーションでの徹底したロット管理とハンドピックによって、毎年素晴らしい品質のコーヒーを生み出し続けています。 豊かな果実味と清らかな余韻が共存する、イルガチェフェならではの魅力が詰まった一杯。ぜひこの機会にご自宅で、贅沢なコーヒー体験をお楽しみください。

ご注文をいただいてから丁寧に焙煎するため、新鮮なコーヒー豆をお届けします。 インドネシア・北スマトラ州ポルン地区で育てられた、高品質なマンデリン。 深煎りならではの重厚なコクに、ダークチョコレートを思わせる深み、ブラウンシュガーのような優しい甘さ、そしてミルキーな口当たりが調和した一杯です。 マンデリンらしい力強さを持ちながらも、飲み進めるほどに甘さが広がり、余韻まで心地よく続きます。 生産国：インドネシア 生産地：北スマトラ州 ポルン地区 標　高：1,400～1,500m 生産者：アルフィナー・ルンバンガオルさん 品　種：シガラルタン・ティピカ・S-795 精製方法：スマトラ式 焙煎度：深煎り（フレンチロースト） 【生産者について】 このコーヒーを手掛けるのは、北スマトラ州ポルン地区で加工場を営むアルフィナー・ルンバンガオル兄妹。 州都メダンから車で約7時間。トバ湖周辺に広がるポルン地区は、現地でも良質なマンデリンの産地として知られるエリアです。 兄妹は若い頃から地域の農家を訪ね歩き、高品質なコーヒーチェリーの買い付けだけでなく、栽培や経営の相談にも親身に寄り添い、生産者との信頼関係を築いてきました。 現在では170戸を超える小規模農家と提携し、高品質なチェリーが自然と集まる、地域を代表するコーヒーコレクターとして活躍しています。 この豆は、兄妹が手掛ける最高品質を目指したブランドロットのひとつで、多くの生産者とともに時間をかけて育て上げられた特別なマンデリンです。 【品質へのこだわり】 マンデリンならではの風味を生み出すスマトラ式精製は、独特のコクとなめらかな口当たりを生み出す一方で、豆が傷つきやすい難しい精製方法でもあります。 そのため、このロットでは熟練のスタッフがベルトコンベア上を流れる生豆を一粒ずつ確認し、不良豆を丁寧に選別しています。 一般的なスペシャルティコーヒーでは1〜2回程度で終えることが多い選別作業も、品質基準を満たすまで何度もハンドピックを繰り返し、雑味の少ないクリアな味わいへと仕上げています。 こうした手間を惜しまない丁寧な仕事が、甘さの際立つ美しいカップにつながっています。 【焙煎】 この豆の魅力を最大限に引き出すため、フレンチローストまでじっくり焙煎しました。 力強いコクを残しながらも、生産者が育てた豆本来の甘さを活かすことを大切にしています。 ダークチョコレートのような深みのある味わいから始まり、ブラウンシュガーを思わせる甘さがゆっくりと広がり、最後はミルキーでやさしい余韻が続きます。 深煎りがお好きな方はもちろん、「甘さのあるマンデリン」をお探しの方にもおすすめの一杯です。

ご注文を受けてから丁寧に焙煎する「完全受注焙煎」のため、いつでも新鮮な状態でお届けします。 インドネシア・スマトラ島で育まれたマンデリンならではの力強いコクとアーシーな風味に、深煎りによるダークチョコレートやブラウンシュガーのような甘さが重なります。余韻にはミルクのような滑らかさとクリーンな後味が広がり、特別なひとときにもぴったりの一杯です。 ⚫︎ 生産国：インドネシア ⚫︎ 生産地：北スマトラ州リントン・サモシール島 ⚫︎標　高 ：1,300～1,500m ⚫︎ 生産者：サモシール島・リントン地域の小農家 ⚫︎ 精　製：スマトラ式 ⚫︎ 焙煎度：深煎り（フレンチロースト） 今回のロットは、世界的に知られるマンデリン産地「リントン」と、トバ湖に浮かぶ「サモシール島」の原料をブレンド。リントンのしっかりとしたボディ感とアーシーさに、サモシール特有のクリーンカップが加わることで、バランスの取れた仕上がりになっています。現地輸出会社が配合比率を調整し、安定した品質を作り上げました。 札幌では、豆の表面に油がにじむほどしっかりと深く焙煎された豆が長く親しまれてきました。この文化にふさわしく、今回もじっくり時間をかけて芯まで火を通したフレンチローストに仕上げています。濃厚でありながら、重たさを感じさせないキレの良い飲み心地が魅力です。 【バタックブルーの名前の由来】 「バタックブルー」という名前は、スマトラ式特有の精製工程で乾燥中に現れる、生豆の深い青色に由来します。現地農家が「これがバタックブルーだ」と教えてくれたのが始まり。バタックとは、現地に暮らすバタック族の名前でもあり、この土地ならではの表現です。乾燥を繰り返しながらゆっくりと青みを帯びていく生豆の色合いは、トバ湖の深く青々とした水面を思わせます。 【リントンとサモシールのブレンド】 赤道直下に位置するスマトラ島では年間を通じて収穫が行われますが、ここ数年は気候変動の影響もあり、リントン単体では品質にバラつきが出る年もあります。そこで、輸出会社の品質担当者がリントンとサモシール島の原料をブレンドし、品質の安定を図っています。リントンの深みとサモシールのクリーンさが重なり合うことで、これまでにないバランスの良いマンデリンに仕上がりました。 豊かな自然が育んだリッチで奥行きあるマンデリン。日常のひとときにも、特別なコーヒータイムにもおすすめです。ぜひお楽しみください。

ご注文を受けてから丁寧に焙煎する「完全受注焙煎」のため、いつでも新鮮な状態でお届けします。 ケニア・エンブ地区の豊かな土壌と標高1,680mの冷涼な気候で育まれたこのコーヒーは、中深煎りにすることでカシスやグレープのようなジューシーな果実味に、べっこう飴やブラウンシュガーのような甘さが重なり、重厚感のある一杯に仕上がっています。 濃厚でいてくどさがなく、余韻にはほんのりとした甘さと透明感が残る、ケニアの魅力が詰まったロットです。ミルクとも相性が良く、ホットはもちろん、アイスでも印象深い味わいを楽しめます。 ⚫︎生産国：ケニア ⚫︎生産地：エンブ ⚫︎標 高：1,680m ⚫︎生産者：Gichugu （ギチュグ）Coffee Factoryに所属する生産者 ⚫︎品 種：SL28・SL34 ⚫︎精 製：ウォッシュ ⚫︎焙煎度：中深煎り(シティロースト） このコーヒーに冠された「シンバ」とは、アフリカの言葉で「ライオン」を意味します。ディズニー映画『ライオン・キング』でもその名が象徴するように、まさにアフリカの大地の力強さと誇りを感じさせる一杯。 どっしりとした飲みごたえのなかに、ケニアらしいエレガントな酸と香りが生きた、堂々たるコーヒーです。

ご注文をいただいてから、丁寧に焙煎を行うことで、コーヒー本来の香りと甘みを新鮮な状態でお届けします。 今回お届けするのは、グアテマラの小規模農園「エスメラルダ農園」で育てられた希少なイエローブルボン100%のロットです。ブルボン種の中でも、レッドに比べて糖度が高いとされるイエローブルボン。なかでもこのロットは、完熟チェリーの選別に熟練の技術を要する難しい品種でありながら、ひと粒ひと粒丁寧に手摘みで収穫され、品質を極限まで高めています。 口に含んだ瞬間に広がるのは、豊かで蜜のような甘みと、しっかりとしたボディ。芳醇な風味が舌にしっとりと広がったあと、後味にはふわりと抜けていくようなフローラルな香りが余韻として残ります。その滑らかさと繊細さは、日常の一杯を特別な時間に変えてくれる力を持っています。 ⚫︎生産国：グアテマラ ⚫︎生産地：アンティグア ⚫︎生産者：ラ・エスメラルダ農園の生産者さん ⚫︎精　製：ウォッシュ ⚫︎標　高：1,600～1,800m ⚫︎品　種：イエローブルボン ⚫︎焙煎度：中深煎り（シティロースト） 農園では、シェードツリーの活用や剪定による風通しの管理、過剰な結実を避けるための手入れなど、栽培から収穫後処理まで一貫して丁寧な仕事が行われています。乾燥は天日によってじっくりと行われ、欠点豆の除去には機械を使わず、すべて熟練スタッフの手作業による目視選別。こうした丁寧な工程が、甘みと透明感のある風味を生み出しているのです。 「ドラド（黄金）」と呼ばれるほどに輝くこのコーヒー。香り、甘み、余韻のすべてにおいて、エスメラルダ農園のこだわりが感じられる逸品です。ぜひ、ご自宅でじっくりとお楽しみください。

ご注文ごとに丁寧に焙煎し、香り高く新鮮な状態でお届けします。 このコーヒーの魅力は、香ばしいナッツのようなアロマと、余韻に広がるビターなチョコレートの風味。ブラジルならではのナチュラル製法によって、まろやかで奥行きのある味わいに仕上がっています。 ⚫︎生産国：ブラジル ⚫︎生産地：ミナスジェライス州 ⚫︎生産者：南ミナス、セラード、モジアナの各農園 ⚫︎精　製：ナチュラル ⚫︎標　高：700〜1,100m ⚫︎品　種：カツアイ、ムンドノーボ ⚫︎焙煎度：中深煎り（シティロースト） 使用されているのは、絶妙なタイミングで収穫されたセミドライの完熟チェリー。やや乾燥が進んだ状態で収穫することで、より深みのある甘さとコクが生まれます。さらに、一般的には使用されにくい“水に浮くチェリー”をあえて選び、ナチュラル製法特有の濃密な香味を引き出しています。 乾燥工程には、ブラジルの名門機械メーカー「ピニャレンセ社」が開発した低温ドライヤーを採用。豆へのダメージを抑えながら、時間をかけてじっくりと乾燥させることで、雑味のないクリーンで上品な後味を実現しました。 一口目から感じる香ばしさと、あとを引くカカオのような余韻。 チョコレートを思わせるリッチな風味を、ぜひゆっくりとお楽しみください。

注文を受けてから、丁寧に焙煎をする為、新鮮なコーヒー豆になります！ エチオピア ボンガナチュラルは、豊かな果実味と甘さが特徴のコーヒーで、ナチュラル製法によって独特のフレーバーが引き出されています。一杯口にすると、ジューシーなベリーの味わいが広がり、心地よい余韻を楽しませてくれます。 ⚫︎生産国：エチオピア ⚫︎生産地：ボンガ ⚫︎生産者：Asnanaw Tamiru ⚫︎精　製：ナチュラル ⚫︎標　高：1,850～2,000m ⚫︎品　種：在来種 ⚫︎焙煎度：中浅煎り（ミディアムロースト） このコーヒーは、日常のひとときや特別な瞬間をより豊かにしてくれるアイテムです。フルーティーなフレーバーを是非お楽しみください！